經常無精神，容易疲倦，除了缺乏休息外，還有一種可能性是體內濕氣積聚。五指毛桃可以清濕毒，消除疲勞，還可以改善口乾問題等。五指毛桃湯不只清甜可口還帶有椰子香味。這個是一個素湯，有需要可以加配豬肉來烹煮。如想提升祛濕效果可加入生熟薏米。
五指毛桃湯
60g 五指桃湯
1條 粟米
1條 紅蘿蔔
200g 栗子
2粒 蜜棗
適量 鹽
2500 水
素食蓮藕湯食譜
材料
蓮藕 700g
紅蘿蔔 400g
去皮栗子 100g
合桃 40g
眉豆 20g
花生 20g
紅棗 15g
水 2000ml
鹽 適量
做法：
1.
材料清洗後備用。
2.
蓮藕刮皮切厚片，紅蘿蔔去皮切滾刀。
3.
全部材料除鹽外放入煲內，開大火滾起，再轉中火煮30分鐘。
4.
完成前10~15分鐘下鹽調味。
注意：
l 使用紅蘿蔔比用甘筍，有效帶出湯水甜味。
l 合桃可用腰果代替。
冷冰冰感覺來啦，第一時間想起一個冬季熱飲 – 薑茶。冬天容易出現手腳冰凍，晚上難以入睡，患流感的機會都會較大。薑茶功效提升禦寒能力和驅寒作用，達至身體變暖。
薑的功效：有促進血液循環，祛寒及抗發炎。紅糖有活氣血，緩解經痛。
如果喝膩了一般紅糖薑茶，加入橙為飲品增添水果氣色，味帶微酸。
薑茶做法
材料
薑 135g
橙 1個
紅糖 適量
沸水 1000ml
做法
1. 薑連皮清洗乾淨。鹽放在橙皮上搓洗乾淨。
2. 拍打薑至裂開，再切粒狀備用。橙切厚片備用。
3. 薑粒放入鍋入，中大火翻炒至薑的水份蒸發，散發清香薑味後，放入1000ml沸水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
4. 開鍋蓋後放入橙片，再煮10分鐘，即將完成前5分鐘，放入紅糖調味即成。
注意：
l
橙及薑連皮使用，所以務必清先乾淨才使用。
l
用拍打方式將薑拍碎，使薑的營養及薑味釋放並流入飲品內。
l
嗜辣朋友可選用老薑。
l
紅糖或黑糖皆適合煮薑茶。
l
由於各人對甜和辣度不同，可少量多次加入，調入適合自己的最佳甜度。
l
橙在這提供果香味，為飲品帶來微酸效果。另不宜長時間烹煮。
羊肚菌姫松茸素湯
(一人份量)
材料
羊肚菌 12g
姫松茸 12g
合桃 8g
腰果 8g
圓肉 5g
蜜棗(細) 1粒
水 500ml
鹽 適量
做法：
1.
把羊肚菌，姫松茸，合桃及腰果略洗一下。
2.
容器加入適量水放入羊肚菌左右搖晃把泥沙排出。
3.
用50度温熱水剛蓋過羊肚菌及姫松茸，浸泡30分鐘。
4.
為燜燒壺預熱：熱水(食譜外)注入燜燒杯內8分滿，蓋緊杯蓋搖勻一下，靜置10分鐘。
5.
蕈類小心取出，餘下的菇菌水保留(泥沙棄掉)。
6.
取出鍋子，菇菌水和水合共500ml煮至沸騰。
7.
燜燒杯熱水倒掉，放入素湯料，把沸水加入，靜待4小時便可取出享用。
注意：
l
羊肚菌坑紋容易藏沙泥，若帶根部可略剪開略洗。
l
圓肉及蜜棗一般很少清洗，若需要略沖即可。
l
熱水保持在杯中8~9分滿，能為燜杯維持適量温度。
想喝啖湯水又沒有充裕時間煮老火湯，不如製作簡易滾湯，做一個營養豐富的紫菜湯，配搭酸甜可口的蕃茄
– 紫菜蕃茄湯。
紫菜含有豐富EPA及葉酸，促進血液流通及預防血管硬化，有助腦細胞，減低患上老人痴呆症的風險。利用乾紫菜煲湯，好處是時短又能帶出海的鮮味，但市面上的煲湯紫菜參差，選擇品質較好的無砂紫菜(免洗紫菜)，減少嚐到沙粒機會。
紫菜蕃茄粟米湯
材料
紫菜 1片
蕃茄 4個
新鮮粟米 1條
豬肉 100 g
白玉菇 1包
鹽 適量
水 1400 ml
做法：
1.
紫菜去砂取出備用。
2.
瘦肉洗淨後切片，加入適量鹽略醃。
3.
新鮮粟米切件或起粒，蕃茄切塊，白玉菇去蒂備用。
4.
鍋中放入粟米、蕃茄和清水，蓋上鍋蓋煮滾，加入瘦肉及白玉菇再次滾起後30分鐘，完成前數分鐘加入鹽調味及紫菜，紫菜滾起後即可。
注意：
l 紫菜不宜浸太耐或烹調時間多長。
l 菇菌類可選擇自己喜好，如草菇或磨菇等。
真是疲累得很，新冠狀病毒抗疫已經兩年，最近香港疫情大爆發，每日擔心家人，朋友或自己受感染。看到新聞的確診重症個案等都十分不安！根據陽性個案患者一般也有發燒，喉龍劇痛，腰酸背痛或失去味覺等病徵，就算檢查陰性康復後，也有一段長時間痰多及咳嗽。😪疫情快點過去吧！
金銀花有清熱解毒功效；菊花有抗炎作用；甘草可以止咳及舒緩喉嚨不適。這款抗炎解毒茶，除了退熱及舒緩喉嚨痛，煲完後的金銀花菊花甘草材料，還可以塗抹在濕疹患者中，可以抑制病菌，很適合濕疹人仕使用。
金銀花菊花甘草茶
材料 (4人份量)
杭胎菊 30 g
甘草 10 g
冰糖 20 g
做法：
1.
金銀花，杭胎菊及甘草洗淨後，放入鍋內加入2000ml水。
2.
大火煮滾後，轉小火15分鐘，可加入冰糖調味。
注意：
l 此湯水帶甘苦，隨個人喜好，可用少量加入冰糖減低甘苦味。
l 完成前5~8分鐘前加入冰糖使其溶化。
l 金銀花不宜長時間烹調，以免減低功效。
正所謂三千煩惱絲，如果這些髮絲掉在地上，後果是更煩惱！大多數人最擔心甩頭髮令頭髮稀薄影響外觀，除了自然掉髮外，一些異常脫髮很可能是身體對你發出一些警號，所以要清楚脫髮原因，改善掉髮或者預防脫髮也很重要。如果問題嚴重，便需要求醫，尋找脫髮治療配合一些養髮食譜及按摩頭皮，刺激毛囊幫助生髮。都市人壓力大，白髮或者脫髮也常出現，要防脫髮或脫髮得以改善，放鬆心情亦是養髮秘訣。
材料
黑豆 150 g
豬展 300 g
川芎 10 g
紅棗 40 g
鹽 適量
做法：
1.
洗淨豬展後，加入適量鹽醃15分鐘。
2.
先將豬展冷水下鍋汆水取出再洗淨。
3.
黑豆，川芎及紅棗清洗後，連豬展放入鍋中，加入2000 ml水。
4.
蓋上鍋蓋，大火把水煮滾，再轉小火煮2小時，於結束前15分鐘加入鹽調味即可。
注意：
l 黑豆，豬展，川芎及紅棗材料清洗後才使用。
l 患者可以一星期服用2次。
蕃茄可謂是夏日的開胃食材，今天想做的是蕃茄薯仔湯，這個滾湯可算是一舉幾得 -除了當湯品品嚐外，可用作打邊爐湯底使用。煮多了蕃茄薯仔湯隔夜後，還可以用來煮一些麵食，稍作變化也不錯。
蕃茄薯仔湯功效 – 蕃茄本身帶酸味，有生律止渴，若能接受連同蕃茄皮的一併煮食，蕃茄皮有豐富的蕃茄紅素和纖維，有抗氧化及通便作用。薯仔是澱粉愛好者首選，因為薯仔是眾多澱粉食物中熱量較低的(但避免煎炸)。洋蔥含豐富的槲皮素，能使血通暢通，並預防動脈硬化。所有這個湯水集合了抗氧化防衰老作用。
蕃茄薯仔湯
材料
蕃茄 5個 (850 g)
薯仔 1個 (340 g)
西施骨 450 g
洋蔥 180 g (小)
鹽 適量
糖 適量 (可省略)
水 1600 ml
做法
1.
將西施骨洗淨，準備數片薑片及小束蔥。
2.
鍋中加入水，涼水放入薑片，蔥及煲湯骨，開中火焯水，中途把肉的浮沬去掉，最後把西施骨取出。
3.
蕃茄，洋蔥及薯仔切粒備用。
4.
鍋中放入小量油，中火加入洋蔥粒，炒至有香味及帶出焦糖色，轉大火加入蕃茄翻炒，當蕃茄冒出大泡泡時蕃茄的汁炒出，加入水及西施骨和薯仔粒，然後蓋上鍋蓋，水滾起後計，先繼續大火煲10分鐘。
5.
最後調中火把蕃茄湯滾50分鐘，完成前放入鹽及糖調味即可。
注意
l 洋蔥，薯仔及蕃茄去皮切粒用，但蕃茄皮有很多營養價值，膳食纖維，還有蕃茄紅素，有抗氧化作用，所以亦可考慮保留。
l 炒過的蕃茄比沒炒過的蕃茄湯味更濃，顏色更靚。
l 薯仔切小粒可以讓其快速煮熟。
l 喜歡天然帶酸的蕃茄湯，用鹽調味便可。若要蕃茄湯帶點甜味，便適量加點糖。外出用膳時的蕃茄湯多會加入蕃茄膏，除了顏色更深外，蕃茄湯的味道更突出。
l 蕃茄湯可以用來煮麵食或打邊爐作湯底也很適用。
屋企人帶來了鹽爆魚肚，就順道請教如何泡發魚肚？粟米湯也用上最方便的罐頭粟米蓉，完成後粟米魚肚羹能媲美酒樓的味道而且原來很簡單。
市面上處理過魚肚有油爆，砂爆及鹽爆。三款也是經過高温處理。油爆魚肚經油炸處理，所以用前要花點事前功夫處理。而砂爆魚肚及鹽爆魚肚做法相若，用砂或鹽放在魚肚中，使其受熱膨脹。但砂爆魚肚的砂礫有機會潛藏在魚肚之中，料理前也要注意一下。鹽爆魚肚處理亦很容易，簡簡單單幾個步驟浸發魚肚，加薑蔥飛水，便能輕鬆為魚肚去腥，最法簡單兼存儲容易！
粟米魚肚羹
材料
罐頭粟米蓉 2罐
鹽爆魚肚 40g
新鮮粟米粒 適量
雞蛋 2隻
鹽 1/4茶匙
水 2罐 (粟米蓉罐頭)
薑片 適量
蔥 適量
做法
1.
洗淨後用水浸發魚肚20分鐘至軟身後擠出水份。
2.
鍋中加入薑片，蔥段和魚肚，開大火，水滾起計10分鐘，取出放涼，再把水份榨乾。
3.
把魚肚切幼條後切小丁狀，雞蛋打發後備用。
4.
鍋中放入罐頭粟米蓉，水及新鮮粟米粒煲滾，加入魚肚後大滾5分鐘，加入鹽混合，即關火後把雞蛋攪拌成蛋花即成。
注意：
l 加入新鮮粟米可令味道及口感增加。
l 鹽爆魚肚或砂爆魚肚，浸發過程一樣。
l 粟米蓉兌水為1兌1。
l 因為加入魚肚，會使粟米湯的咸度減低，所以加入少量鹽調味。
