【素湯食譜】 - 素食蓮藕湯食譜

 

素食蓮藕湯食譜

 

材料

 

蓮藕                   700g

紅蘿蔔              400g

去皮栗子          100g

合桃                   40g

眉豆                   20g

花生                   20g

紅棗                   15g

水                        2000ml

鹽                        適量

做法：

 

1.          材料清洗後備用。

2.          蓮藕刮皮切厚片，紅蘿蔔去皮切滾刀。

3.          全部材料除鹽外放入煲內，開大火滾起，再轉中火煮30分鐘。

4.          完成前10~15分鐘下鹽調味。

 

注意：

 

l   使用紅蘿蔔比用甘筍，有效帶出湯水甜味。

l   合桃可用腰果代替。