薑茶做法 - 紅糖薑茶

 

冷冰冰感覺來啦，第一時間想起一個冬季熱飲 – 薑茶。冬天容易出現手腳冰凍，晚上難以入睡，患流感的機會都會較大。薑茶功效提升禦寒能力和驅寒作用，達至身體變暖。

 

薑的功效：有促進血液循環，祛寒及抗發炎。紅糖有活氣血，緩解經痛。

 

如果喝膩了一般紅糖薑茶，加入橙為飲品增添水果氣色，味帶微酸。

 

薑茶做法

 

材料

 

薑          135g

橙          1個

紅糖       適量

沸水       1000ml

做法

 

1.       薑連皮清洗乾淨。鹽放在橙皮上搓洗乾淨。

2.       拍打薑至裂開，再切粒狀備用。橙切厚片備用。

3.       薑粒放入鍋入，中大火翻炒至薑的水份蒸發，散發清香薑味後，放入1000ml沸水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

4.       開鍋蓋後放入橙片，再煮10分鐘，即將完成前5分鐘，放入紅糖調味即成。

 

注意：

 

l   橙及薑連皮使用，所以務必清先乾淨才使用。

l   用拍打方式將薑拍碎，使薑的營養及薑味釋放並流入飲品內。

l   嗜辣朋友可選用老薑。

l   紅糖或黑糖皆適合煮薑茶。

l   由於各人對甜和辣度不同，可少量多次加入，調入適合自己的最佳甜度。

l   橙在這提供果香味，為飲品帶來微酸效果。另不宜長時間烹煮。