素湯食譜 - 南瓜栗子湯

素食試得多，但素湯都是第一次喝，起初喝這個南瓜栗子湯，從來沒有想過沒有下過一塊肉，但會如此清甜。值得高興的是，這是個超級簡易食譜，材料簡單兼且煲的時間很短，便能嚐得好滋味！

 聽說腰果、合桃和栗子這類果仁素湯有健脾，補腎及去濕功能，雖然不知道功效有多少，但對於有意減肥人士，想信少了一點負擔。

 

南瓜栗子湯

 

材料 (2~3人份量)

 

南瓜          400g

合桃          40g

腰果          50g

甘筍          1條

粟米          1條

栗子          250g

水             2000ml

鹽             適量

 

做法

 

1.          先洗淨材料，把南瓜可保留皮切大件，粟米切件，甘筍切粒。

2.          煲滾2000ml水，放入所有材料蓋上鍋蓋，大火滾後10分鐘轉中火1小時或中小火1.5小時，加入鹽調味，關火取出。