西式食譜 - 焗半殼生蠔

今天行行街的時候給我們看見半殼的急凍生蠔，眼見價錢不貴，看下去大部份也算肥美，一於買回家來個快手菜 – 焗半殼生蠔。

半殼生蠔很好用，今次用上沙律醬及煙肉，餘下的下次會用香蒜牛油，一定很美味。

焗半殼生蠔

材料

半殼生蠔               10隻

煙肉                      3條

調味料

沙律醬                   4~5匙

即磨黑胡椒            適量

做法

1.          沖洗一下煙肉，切條狀。

2.          白鑊中火放入煙肉燒至香脆備用。

3.          半殼生蠔室温解凍，沖洗乾淨，瀝水備用。

4.          將煙肉放入半殼蠔內。

5.          沙律醬放入即磨黑胡椒拌勻。

6.          預熱焗爐攝氏180度後，放入焗爐5分鐘取出，放入沙律醬轉攝氏210度再焗2分鐘出爐，趁熱即食。

注意

l   半殼生蠔可用鹽或麵粉沖洗乾淨。