這個焗吐司真的很好吃 - 忌廉芝士布丁焗吐司。細膩布丁口感，軟滑芝士帶點蛋香，有布丁麵包的感覺，而且做法更容易，用來做甜品真的一流！多謝朋友介紹這個食譜給我🙏
焗爐烘多士温度，可用低一點的火力，把焗吐司時間稍為加長較為適合，如果爐温過高，會直接影響完成品的質素。至於忌廉芝士，建議選用較優質的品牌，否則食味可能有所不同。
忌廉芝士布丁焗吐司
2片
方包
100g 忌廉芝士
100ml 鮮奶油
1隻
雞蛋
35~40g 糖
做法：
1.
用湯羹將方包壓出窩形備用。
2.
攝氏200度預熱10分鐘。
3.
容器放入已室温軟化忌廉芝士，糖及1/3放鮮奶油，用手動把打蛋機將大致拌勻。之後把餘下鮮奶油分2次拌均勻即成。最後加入雞蛋拌勻。
4.
將以上忌廉芝士蛋漿加入麵包片內。
5.
放入焗爐200度22~25分鐘即成。
自製海苔，可作零食或作飯糰料理，自製海苔碎作飯素，便宜，方便又美味！午餐帶便當，早上煮飯，不用加熱便可食用。
海苔(紫菜)是海藻的一種，含有奧米加3脂肪酸，減低發炎，有助降低心血管疾病風險。此外含豐富微量元素-碘，能調節人體新陳代謝、維持肌肉及經神運作正常。助牙齒及指甲健康，讓秀髮亮麗。但攝取過量典會令甲狀腺腫大，導致排便異常，眼突及呼吸困難等症狀，所以要適可而止。
自製海苔碎
免洗無砂紫菜 40g
鹽 4~4.5g
砂糖 1~2g
芝麻油 約2.5湯匙
炒香芝麻 適量
自製飯糰
白飯 適量
吞拿魚 適量
海苔碎 適量
自製海苔碎
做法：
1.
將無砂紫菜撕薄片放入鍋中，加入半份芝麻油拌勻。
2.
開小火翻拌6分鐘，發現部份紫菜顏色轉墨綠色，加入餘下芝麻油，鹽及糖等調味，翻拌均勻。
3.
全部紫菜變色後放入炒香芝麻拌勻至酥脆取出。
4.
平放後放涼，放入密實瓶保存。
紫菜飯糰
做法：
1.
將紫菜壓碎，煮好白飯備用。
2.
紫菜碎加入白飯中，放入食材，搓成飯團即可。
注意：
l 要選用無砂及免洗紫菜。
l 完成後的紫菜碎要放涼後密封，否則容易反潮。
l 調味因個人口味加減，但切勿過鹹。
養胃美味淮山排骨，食材只有兩種：新鮮淮山和排骨，配3種簡單調味，以砂鍋盛載上菜，熱氣騰騰，香氣十足！
淮山禁忌：處理淮山(山藥)時要特別小心 – 它的黏液中所含草酸鈣成分，接觸皮膚後會造成刺激，痕癢非常！所以操作時應配戴手套處理，倘若不慎接觸後痕癢不適，請先清潔雙手，以醋浸泡半小時止癢。
雖然如此，淮山的黏液為甘露聚糖和黏蛋白，能溶解於水的半纖維素，可降膽固醇，增飽腹達至健康及減肥效果。淮山含豐富營養：碘質、氨基酸、多酚氧化酶、醣蛋白…,能防止動脈硬化，降低血糖的作用等。
淮山功效很多：潤皮毛，益氣力，健脾胃，化痰延。但糖尿病患者不宜多吃，淮山過敏者慎食！
淮山排骨
排骨/豬軟骨 450g
鮮淮山 1條
豉油 3湯匙
蠔油 1湯匙
酒 1湯匙
做法：
1.
排骨洗淨，瀝乾水。淮山刨皮，切段備用。
2.
排骨加入2湯匙的豉油，醃製2小時。
3.
鑊中加入1湯匙油燒熱，中火入排骨，每面煎約2分鐘取出。
4.
原鑊加入淮山兜均即成。
5.
放排骨入砂鍋中，放入各1湯匙的豉油、蠔油及酒拌勻，開中火，清水剛蓋過食材，蓋上鍋蓋煮至翻滾後，續煮20分鐘，每10分鐘要翻動1下。
6.
20分鐘後加入淮山拌勻，續中火，煮10分鐘即成，不時翻動。
注意：
l 淮山含有草酸鈣成分，會刺激皮膚形成痕癢，所以處理時請帶手套。
l 烹煮中途翻動，原因是為了避免焦鍋。
倉頡拆碼 可分為
一年四季常見水果-橙，可以隨時食用，隨時作飲料，真的很方便！橙茶- 甜酸可口，夏天冷藏好帶上街，可以生津解渴。冬天做成熱飲助消化，暖胃。
橙茶的飲品製作和材料簡單，只要找上自己愛好的紅茶炒至有香味，加入橙，糖和水即可。在家做更加可以調配出適合個人口味甜度，低糖又健康的水果茶飲！
橙茶做法
橙 2個
紅茶葉 5g
黃糖 20g
水 500ml
做法：
1.
一個橙去掉橙皮，撕走橙衣，切大片備用。
2.
另一個原個橙將其榨汁約100ml。
3.
白鍋加熱(有温感即可)，加入紅茶茶葉，開小火慢慢炒至茶香釋出，放入黃糖略拌勻。
4.
加入橙片開中火，燒至兩面帶焦黃後，注入常温水後煮滾至煮出香味後，轉小火煮1分鐘關火，蓋上鍋燜1分鐘。濾出茶葉，加入橙汁即成。
注意：
l 選用新鮮大甜橙，才能產生越多果汁。
l 橙去核及橙皮，避免成品發苦。
