【蘆筍食譜】- 蘆筍炒菇

 

蘆筍可以跟什麼一起炒？蘆筍炒菇，是個超簡單家常菜。蘆筍可口清新，熱量低，纖維高，適宜減肥簡易下飯菜。10分鐘料理！蘆筍的做法簡單，也適合新手炒菜。

 

蘆筍怎麼煮？才會碧綠脆嫩！請留意以下蘆筍食譜製作。

  

蘆筍炒菇

 

蘆筍                   5枝 (一般大小)

啡蘑菇              200g

蒜頭        1瓣

豉油                   0.5湯匙

鹽                        適量

  

做法：

 

1.          蘆筍洗淨去掉尾端部份及削走較粗纖維的表皮後，切成3節。

2.          蘑菇用濕紙巾抺走表面灰塵，去掉莖部少許後，切厚片備用。

3.          蒜頭切碎。

4.          燒熱白鑊，大火放入菇片，燒1分30秒後翻炒。

5.          再燒1分30秒後，放入蒜蓉拌炒，再入油及蘆筍炒3分鐘。

6.          完成前加入豉油及鹽調味即成。

 

注意：

 

l   蘆筍底端部份有較粗纖維，請削掉外皮。

l   蘆筍炒3分鐘，可保持清脆口感。