【中式食譜】- 蒜蓉牛油金菇

 

其實不只是蒜蓉牛油金菇，正確來說是焗雜菌。選擇自己愛好，加入雞脾菇增加口感，放入白磨菇及啡磨菇增加香氣。再簡單加入牛油，蒜蓉等調味，已經令食指大動，輕鬆簡單製作派對份量或家常菜。

蒜蓉牛油金菇

 

8人份量

 

材料

 

金菇                  

雞脾菇             

白磨菇                                 500g

啡磨菇             

蒜頭                                      1個

牛油                                      40g

鹽                                           5g

做法：

 

1.          金菇切掉根部後撕小束備用。雞脾菇，白磨菇及啡磨菇切片。

2.          蒜頭切碎，加入牛油和鹽拌勻。

3.          器皿放入蒜蓉牛油及雜菇。

4.          預熱焗爐攝氏200度15分鐘。

5.          放入牛油雜菌，用200度焗20~25分鐘。

 

注意：

 

l   用乾濕布擦拭菇菌。

l   使用鍚紙或牛油紙代替其他容器，烹調時間可略縮短。