朱古力脆脆是容易整的甜品，是個快速甜品食譜。
只要將早餐穀物 – 粟米片放入溶化朱古力，簡單自製作為零食或下午茶甜點都很適合。除了超好吃亦是個免焗甜品食譜，也值得推薦想和小朋友一起製作的零失敗食譜。
朱古力脆脆
朱古力 100g
粟米片 100g
做法：
1.
粟米片壓碎備用。
2.
朱古力弄碎放入容器內，隔水溶化。
3.
將粟米片加入朱古力溶液內，混合均勻。
4.
將朱古力片放入模具內，放於牛油紙上。
5.
置於雪櫃內冷藏至少30分鐘待定型。
6.
取出享用。
注意：
l 粟米片切勿壓至粉碎。
l 朱古力因應自己愛好選手適合的濃度。小朋友適宜選用較甜巧克力。
l 可加入杏仁，綿花糖等配料作裝飾。
l 天氣會影響朱古力的溶化速度。
l 成品不宜堆疊。
l 甜品應儘快享用，未享用的應存放在雪櫃內。
用日本揚油(豆皮)包裹粟米和芝士，意頭滿滿的不一樣黃金福袋食譜。黃金福袋有招財招福，吉祥如意，事事順心的寓意，不需要等過年過節才吃的如意食物。
豆皮由黃豆製成，大豆有豐富的卵磷脂，能提升記憶力幫助學習。此外大豆含
異黃酮有對於關節、肌肉疼痛及失眠有明顯效果。
新鮮粟米清甜可口，含有非常高的膳食纖維，提供飽足感。
豆類欠缺甲硫胺酸，甲硫胺酸是許多細胞功能中的要素，能使組織修復，讓細胞生長，改善膚質和讓頭髮和指甲生長使更強韌。而粟米缺乏色胺酸，而色胺酸為血清素與褪黑激素的原料，讓安定心神有助睡眠。只要谷穀(粟米)及大豆(豆皮)組合起來一起吃，便能互補不足。
粟米食譜 - 黃金福袋 (5個)
材料
油揚 (豆皮) 3件
新鮮粟米粒 150g
混合芝士 50g
鹽 適量 (非必要)
醬料
沙律醬 15g
法式芥苿籽醬 3g
鹽 0.5g
做法：
1.
新鮮粟米粒放入滾水中，汆水1分鐘，取出瀝水。
2.
混合芝士加入粟米拌勻後試味。
3.
將沙律醬，芥苿籽醬及鹽混合均勻備用。
4.
二件油揚一分為二，成為福袋。
5.
另一份油湯將邊去掉，再切成5小條的豆皮條，多出一個福袋。
6.
將粟米餡料填入福袋中至7或8成滿。
7.
豆皮條剪開一端，在厚的一邊撕出小孔。
8.
福袋封口後，用豆皮條輕輕索緊。
9.
燒熱平底鍋，轉中小火，放入福袋煎6分鐘。
10.
當見到微黃色翻面，另一面煎3分鐘。
11.
兩邊微黃色後，再轉小火，加入醬料，把福袋兩面翻動至脆身取出
12.
趁熱享用。
l 切出邊料也很好吃，請務必烹調後享用。
l 填餡料為7至8成，為封口預留空間。
l 芥苿籽醬的芥苿籽粒容易燒焦，轉小火操作較為穩妥。
其實不只是蒜蓉牛油金菇，正確來說是焗雜菌。選擇自己愛好，加入雞脾菇增加口感，放入白磨菇及啡磨菇增加香氣。再簡單加入牛油，蒜蓉等調味，已經令食指大動，輕鬆簡單製作派對份量或家常菜。
蒜蓉牛油金菇
8人份量
材料
金菇
雞脾菇
白磨菇 500g
啡磨菇
蒜頭 1個
牛油 40g
鹽 5g
做法：
1.
金菇切掉根部後撕小束備用。雞脾菇，白磨菇及啡磨菇切片。
2.
蒜頭切碎，加入牛油和鹽拌勻。
3.
器皿放入蒜蓉牛油及雜菇。
4.
預熱焗爐攝氏200度15分鐘。
5.
放入牛油雜菌，用200度焗20~25分鐘。
注意：
l 用乾濕布擦拭菇菌。
l 使用鍚紙或牛油紙代替其他容器，烹調時間可略縮短。
