苦瓜蘋果汁

 

近來發現白苦瓜在街市經常出現，價錢不是太貴，買回來做苦瓜蘋果汁。

 

這個苦瓜汁在台灣非常普遍，到當地少不免來一點煎炸食物，鹽酥雞，胡椒餅等…😍😋。多虧這個蘋果苦瓜汁，幾天的飲飲食食之旅，就連1粒暗瘡也不見。

 

不得不佩服發明這個蔬果汁的人，苦瓜這東西不是人人接受得了，讓它打成果汁，很難想像會是好喝的飲料。選白苦瓜比青苦瓜澀味較輕，加入蘋果和蜂蜜非常匹配，清香的果香進一步把苦味降低，初嚐苦瓜或是怕吃苦瓜的，請務必一試！

 

苦瓜營養的成分很多，維他命A、 B1、 B2、C 、鉀和葉酸等。這些營養素可以降血脂，防癌及降火功效。捱夜，肝火盛的人容易令皮膚變差，生暗瘡，腸胃差出現口氣，苦瓜在中醫角度有袪暑，清肝火作用，改善口臭問題。但食用苦瓜也有禁忌的，孕婦、服用降血糖、胰島素藥物等人士忌用 。致於由牙周病及其他口腔疾病等導致口氣問題，應盡快找牙醫處理。

 

 

苦瓜蘋果汁

 

2人份量

 

白玉苦瓜                   100g (淨果肉)

蘋果                             150g(淨果肉)

蜂蜜                             1湯匙 (可加減)

涼開水                        200ml

做法：

 

1.          苦瓜洗淨後去莖部，尾部。

2.          切開一半後，把瓜囊及瓜籽去除後，瓜肉切粒備用。

3.          蘋果去芯，切粒。

4.          將白苦瓜及蘋果粒放入果汁容器內，加入蜂蜜及食水。

5.          將所有材料打勻至細滑的蔬果汁便可。

 

注意：

 

l   蘋果切件後請馬上使用，否則以鹽水浸泡，避免氧化。

l   如無白苦瓜，可用青苦瓜代替，但苦瓜味要較重。

l   材料切小件，容易把果汁打至細緻。

l   如加冰塊，可減去涼開水份量。

l   因為肝火燥熱導致口氣問題，可利用苦瓜改善。但牙齦問題，牙周病及蛀牙等應找牙醫盡快處理。