涼拌海帶芽食譜

 

清爽美味的涼拌海帶芽-開胃清爽，廉價又健康，適合夏日炎熱的日子。超簡單家常菜，新手簡易食譜。

 

海帶牙含有豐富的碘，它是身體合成甲狀線素的原料。碘不足會令甲狀線腫大。海藻食品是高膳食纖維，能促進腸藏蠕動。海帶牙功效：它所含褐藻酸，可降血壓及防動脈硬化，功效多多。

涼拌海帶芽食譜

 

材料

 

乾海帶芽                   20g

辣椒                             1隻

芫荽                             2束

烘焙芝麻                   1湯匙

 

涼拌汁

 

醬油                             1湯匙

香醋                             2湯匙

鹽                                  1/8茶匙

芝麻油                        1湯匙

做法：

 

1.          乾海帶芽全面覆蓋在水中，浸泡10分鐘。

2.          辣椒切圈，芫荽切碎備用。

3.          海帶芽浸泡後用食用水清洗2至3遍及瀝乾。

4.          把海藻切成絲或一口大小的片狀。

5.          最後材料混合均勻即可食用。

 

注意：

 

l   把浸發後海帶芽取出，除去雜質，利用食用水再次清洗。

l   調配好的涼拌汁試味，認為過酸，就可酌量加糖。

l   喜歡吃辣的，增加辣椒數量。

l   加入芥末醬可增加風味，但非必要。

l   涼拌菜可以放於雪櫃冷藏2小時更清爽。