簡單炸物 - 炸紫菜脆片

 

炸紫菜脆片-簡單炸物，現做現吃，酥脆度人人讚好！

 

有時每做一些食材，也會剩下一些食材。今次發現一些紫菜即將到期，剩下的春捲皮怎麼辦？當然不浪費，就只用壽司紫菜和春卷皮(米紙)做炸蔬菜零食，而且工夫並不多。

 

炸紫菜脆片

 

壽司紫菜

越南春卷皮 (米紙)

做法：

 

1.          準備壽司紫菜。

2.          春卷皮 (米紙)沾上水，貼於紫菜上後風乾。

3.          風乾的紫菜春卷剪裁成適合大小。

4.          大火及滾油放入春卷紫菜，炸大約5秒。

5.          炸物要瀝油後才享用。

 

注意：

 

l   炸物需要大熱油及大火，否則成品容易吸油。

l   炸紫菜脆片時間很短，炸好後即取出，否則容易燒焦後發苦。

l   這個食譜中的米紙成份已含鹽份，若使用無鹽米紙，炸後可按喜好加入調味料。