芒果布甸

 

四月至七月是芒果當造季節。夏日芒果鮮甜多汁，用來做甜品及飲品是適合不過。零失敗芒果布甸，利用簡單材料拌勻，輕鬆得連爐火都不用開，放進雪櫃完成，為盛夏送上一個清涼簡單甜品。

芒果布甸

材料

 

芒果        適量

啫喱粉   80 g

熱水        200 ml

淡奶        150 ml 

做法：

 

1.          啫喱粉混合熱水攪勻，直至無粉粒，置於室温待涼備用。

2.          取出芒果果肉，切粒備用。

3.          啫喱粉水完全涼後，加入淡奶及芒果混合均勻。

4.          把芒果布甸溶液放入布丁容器內，置至雪櫃冷藏4~6小時，直至凝固即成。

 

注意：

 

l   淡奶部份可改為牛奶或椰奶，做出不同風味布甸。

l   想有分層效果，可以取出部份啫喱粉水加入鮮果，冷藏凝固後再混入布甸溶液再冷藏至完成。 (若用量太多，建議分別做一份啫喱水，以免影響布甸成品效果)