青瓜雞蛋沙律 - 清爽又健康 促進腸臟蠕動

 

在炎夏帶來清爽又簡單食譜 - 青瓜雞蛋沙律。蔬菜中青瓜含有一種酵素「磷脂酶」，有效分解體內脂肪。它是個低熱量食物，每100g只有16卡路里，高纖兼含水量高，具有減肥效果。青瓜沙律減肥法：要注意享用時間：飯前進食，如希望加速排毒作用，可增加節青瓜份量，潤腸通便更輕鬆。

 

雞蛋含蛋白質、有多種維生素和食物營養豐富，有利於構建骨骼及增肌。沙律配搭雞蛋富飽足感，是瘦身恩物。

 

用節食來控制體重，除了難以維持，一旦回復飲食，令體重反彈導致減肥失敗原因。減肥餐單要找對食材和烹調方法，顧及營養是相當重要一環，不用挨餓才容易持之恆。

 

這個沙律食譜，不僅可口又健康，想瘦身減肥或對便秘人士有一定幫助。

青瓜雞蛋沙律

 

材料

 

青瓜                   2條 (約480 g)

雞蛋                   4隻

乳酪(優格)       150 g

鹽                        1茶匙

黑胡椒碎          0.5茶匙

做法：

 

1.      青瓜洗淨後，去掉頭蒂和尾部，利用去掉部份打磨切口至有白色泡沫，用食水沖洗後切件，加入鹽拌勻，鹽醃青瓜15分鐘備用。

2.      室温雞蛋清洗後，放入鍋中，清水剛蓋過雞蛋，中火烹調12分鐘，待涼後去殼，把烚蛋切片備用。

3.      青瓜迫出水分後倒掉，放入雞蛋，加入即磨黑胡椒碎及乳酪拌均勻，即可享用。

 

注意：

 

l   餐前進食一碗份量。

l   如欲通便效果更理想，可減少雞蛋數量或增加青瓜份量。

l   乳酪及青瓜容易出水，切勿過度翻拌。

l   需要時，可適量放入少許鹽調味。

l   利用乳酪代替沙律醬更健康。

l   沙律不宜一次做過量，否則容易變壞。