大部份香港人打邊爐是沒有季節之分，不過希望這條片出的時候有多一點秋意就好了。
豬骨、沙爹或麻辣湯底很惹味，但想吃到食材的原味的話，可以介紹一款簡單火鍋湯底做法，它不單止方便快捷，而且還是一個健康火鍋湯底，減少打邊爐後的燥熱感。各位值得一試！
昆布鰹魚湯包 16g
豆漿 500ml
清水 500ml
鹽 2~3g
(非必要)
做法：
1.
清水燒滾後加入昆布鰹魚湯包翻滾3~10分鐘 (視乎想要濃度)。
2.
取出湯包後，增加風味可以加入同等份量的豆漿混合。
3.
最後放入鹽(非必要)火鍋材料。
注意：
l 湯底的鹽要自行調整，如果較早前加入很多海產火鍋材料，鹽的份量有減省機會，以免過鹹。
倉頡拆碼 可分為
家常菜食譜裡雞中翼應該常常出現，正因為雞翼容易處理外，食譜多變化，煮法：蒸、炒、煮、炸、焗皆宜。蜜糖雞翼放入焗爐烹調很方便，很有燒烤風味！如果返工、放工無時間，亦可以提前多做一點，醃雞翼過夜更入味。
蜜糖雞翼用什麼蜜糖？用燒烤用的百花蜜便可，便宜又可口！
蜜糖雞翼
雞翼 600g
鹽 2g
蜜糖 3湯匙
豉油 2湯匙
紹興酒 1湯匙
墨魚丸 非必要
蜜糖 額外 (非必要)
做法：
1.
雞翼清洗乾淨，完全瀝乾後加入鹽搓勻。
2.
容器加入蜜糖，豉油及紹酒拌勻，加入雞翼至少2小時。
3.
墨魚丸界花後塗上蜜糖備用。
4.
預熱攝氏200度焗爐10分鐘。
5.
焗盤加入錫紙，雞翼皮向下放入，均勻塗上醬汁。放入焗爐200度先10分鐘。
6.
取出後翻轉再塗抺醬汁，再焗10分鐘。
7.
取出後加入墨魚丸，界花向上。再將醬汁抺最後一遍。
8.
最後再進焗爐200度5分鐘。
注意：
l 雞翼需完全瀝乾後才開始醃製，否則不易入味。
l 按每家焗爐火力，調整的火喉及時間。食譜作參考用。
