陳皮冰糖燉檸檬

 

陳皮冰糖燉檸檬，可以潤膚美白是個適合秋冬飲料。但個人認為它有生津健脾，化痰潤肺，也有淡斑排毒功效，所以是個無分四季都適合的飲品。

 

水果中檸檬有充足的維他命C，可以增強免疫力，預防感冒及抗氧化等功效。而陳皮是由橘子皮曬乾或烘乾所得，廣東新會最為出名，年份越長越有價值，香味濃藥用效果越高。陳皮含有橙皮甙，具有化痰健脾作用。冰糖口感甘甜，有緩解發炎乾燥，提供濕潤咽喉功效。

 

在街買一樽陳皮燉檸檬並不便宜，因為製作所需時間和成本真多。恰好家中有老陳皮，還有一個超方便的家電幫手，讓整個工序得以簡化，相所大部份亞洲人家庭中是必不可少的。

 

陳皮檸檬飲雖好，但不應長期服用，每樣事物應當適可而止，切勿過度失衡。

陳皮冰糖燉檸檬

 

材料

 

檸檬         450g

冰糖        900g

老陳皮     1個

做法：

 

1.          用鹽洗刷檸檬表皮，過水後晾乾再切片。

2.          陳皮剪碎備用。

3.          電飯煲加入一層檸檬片和陳皮，再放入一層冰糖，直接最後冰糖蓋面。

4.          按上煮飯開關，完成後放涼。

5.          以熱水消毒器皿，放入陳皮冰糖燉檸檬即成。

 

注意：

 

l   避免引發剌激，腸胃有問題的人不宜飲用。

l   雖然好處多，但亦不能長期服用。

l   方便食用更可以把檸檬切成條狀。

l   陳皮使用老陳皮，功效更大。

l   將成品放涼後藏於雪櫃內，保存期180天。