四月至七月是芒果當造季節。夏日芒果鮮甜多汁，用來做甜品及飲品是適合不過。零失敗芒果布甸，利用簡單材料拌勻，輕鬆得連爐火都不用開，放進雪櫃完成，為盛夏送上一個清涼簡單甜品。
芒果布甸
材料
芒果 適量
啫喱粉 80 g
熱水 200 ml
做法：
1.
啫喱粉混合熱水攪勻，直至無粉粒，置於室温待涼備用。
2.
取出芒果果肉，切粒備用。
3.
啫喱粉水完全涼後，加入淡奶及芒果混合均勻。
4.
把芒果布甸溶液放入布丁容器內，置至雪櫃冷藏4~6小時，直至凝固即成。
注意：
l 淡奶部份可改為牛奶或椰奶，做出不同風味布甸。
l 想有分層效果，可以取出部份啫喱粉水加入鮮果，冷藏凝固後再混入布甸溶液再冷藏至完成。
(若用量太多，建議分別做一份啫喱水，以免影響布甸成品效果)
在炎夏帶來清爽又簡單食譜 - 青瓜雞蛋沙律。蔬菜中青瓜含有一種酵素「磷脂酶」，有效分解體內脂肪。它是個低熱量食物，每100g只有16卡路里，高纖兼含水量高，具有減肥效果。青瓜沙律減肥法：要注意享用時間：飯前進食，如希望加速排毒作用，可增加節青瓜份量，潤腸通便更輕鬆。
雞蛋含蛋白質、有多種維生素和食物營養豐富，有利於構建骨骼及增肌。沙律配搭雞蛋富飽足感，是瘦身恩物。
用節食來控制體重，除了難以維持，一旦回復飲食，令體重反彈導致減肥失敗原因。減肥餐單要找對食材和烹調方法，顧及營養是相當重要一環，不用挨餓才容易持之恆。
這個沙律食譜，不僅可口又健康，想瘦身減肥或對便秘人士有一定幫助。
青瓜雞蛋沙律
材料
青瓜 2條 (約480 g)
雞蛋 4隻
乳酪(優格) 150 g
鹽 1茶匙
黑胡椒碎 0.5茶匙
做法：
1.
青瓜洗淨後，去掉頭蒂和尾部，利用去掉部份打磨切口至有白色泡沫，用食水沖洗後切件，加入鹽拌勻，鹽醃青瓜15分鐘備用。
2.
室温雞蛋清洗後，放入鍋中，清水剛蓋過雞蛋，中火烹調12分鐘，待涼後去殼，把烚蛋切片備用。
3.
青瓜迫出水分後倒掉，放入雞蛋，加入即磨黑胡椒碎及乳酪拌均勻，即可享用。
注意：
l 餐前進食一碗份量。
l 如欲通便效果更理想，可減少雞蛋數量或增加青瓜份量。
l 乳酪及青瓜容易出水，切勿過度翻拌。
l 需要時，可適量放入少許鹽調味。
l 利用乳酪代替沙律醬更健康。
l 沙律不宜一次做過量，否則容易變壞。
