【牛油果食譜】 - 2款牛油果吃法 ：鹽昆布牛油果, 芥辣醬油牛油果

 

近來在超市買到價格相宜的澳洲牛油果(酪梨)。牛油果直接吃，質地軟滑而香味濃郁，只要適量加入調味，就做到令人追着吃的簡單牛油果食譜。

 

牛油果功效很多：護眼，防便秘，抗氧化及護膚作用。雖然牛油果好處多而且營養豐富。但一天不要超過半個的份量。此外對膠質者過敏、低血壓、腎病、服用薄血丸人士等不適宜。

 

2款免開火的酪梨涼拌料理，口味是鹹的，能減低油膩感，因此容易攝取過量的牛油果。所以大家不防一起分享。

鹽昆布牛油果

 

牛油果              1個

鹽昆布              2g

鹽                        0.1g~0.2g

麻油                   0.5茶匙

炒香芝麻          適量

 芥辣醬油牛油果

 

牛油果              0.5個

日式芥辣          適量

醬油                   0.5湯匙

做法：

 

鹽昆布牛油果

1.          牛油果對半切開去核。

2.          取出果肉，用刀先切粒狀後，放入容器內，均勻加入鹽，再放入鹽昆布，麻油及芝麻拌勻，待5分鐘即可食用。

3.          均勻加入鹽。

 

芥辣醬油牛油果

1.          牛油果對半切開去核，取出果肉，加入芥辣及醬油即成。

 

 注意：

 

l   牛油果切開後，隨着表面接觸空氣而氧化變黑，應盡享用。

l   開封過的牛油果，請用保鮮紙貼緊表面並放入雪櫃中冷藏保存。